Los litigios colectivos contra las empresas de alimentos y bebidas alcanzaron un récord el año pasado, con 220 demandas presentadas en 2020, frente a las 45 de hace una década, según un recuento del bufete de abogados Perkins Coie.

La creciente ola de activismo legal refleja en parte la frustración de los defensores que han avanzado poco en los últimos años para convencer a los reguladores federales de que aumenten su supervisión del suministro de alimentos de la nación, o incluso de que proporcionen definiciones para palabras como «saludable» o «totalmente natural». » Big Food, dicen los defensores, ha explotado con entusiasmo el vacío regulatorio (Fuente).