Anvisa informa a las empresas del sector de productos alimenticios que ya está disponible para consulta la 2da versión de la Guía 21, que trata sobre la instrucción de procedimientos para la evaluación de probióticos para uso en alimentos.

La Guía tiene como objetivo orientar a los interesados ​​en la información que debe incluirse en el dossier para la evaluación de probióticos para uso en alimentos, cuyo análisis incluye tres elementos principales: prueba de la identidad de la cepa del microorganismo, seguridad y su efecto beneficioso para la salud (Fuente).