Oleg Medvedev, profesor de la Universidad Estatal de Moscú, director del Centro de Investigación de Nutrición Saludable responde:

Los ingredientes que componen un producto se destacan en el paquete en un color determinado de acuerdo con el daño que pueden causar a la salud humana. Este “semáforo” permite al comprador comprender en cuestión de minutos si el producto de su elección es útil. ¿Por qué no se arraiga con nosotros un sistema tan conveniente? (Fuente).

La Comisión Europea (CE) reconoció este martes como nuevo alimento a los gusanos amarillos secos y autorizó por primera vez su comercialización en la Unión Europea (UE), una fuente alta en proteínas para “apoyar la transición hacia un sistema alimentario más sostenible” (Fuente).

En Río Gallegos la Asociación de Nutricionistas de Santa Cruz realizó la semana pasada una jornada de concientización en la población, señalando la importancia que avance esta ley en el Congreso y se dé mayor información (Fuente).

Un plenario de comisiones de la Cámara de Diputados concluyó con las reuniones informativas y comenzará a discutir en las próximas semanas el dictamen del proyecto de ley que exige que envases de los productos incluyan etiquetas para advertir los excesos de azúcares, sodio, grasas saturadas, grasas totales y calorías (Fuente).

Ahora, pasamos a escuchar la valoración de esta herramienta que hace la industria cárnica, el cuarto sector industrial de nuestro país, que representa el 2,2% del PIB total español.

Contamos para ello con Ignasi Pons, responsable del Área Técnica de la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (FECIC) (Fuente).