El objetico del Reglamento Técnico del Café Tostado, es establece la norma de clasificación oficial, con los requisitos de identidad y calidad, muestreo, modo de presentación y marcado o etiquetado en la forma de esta Ordenanza (Fuente).

Los críticos al sistema Nutri-Score coinciden en que la principal falla de este sistema se encuentra en el funcionamiento del algoritmo que determina las calificaciones de los alimentos y que perjudica a los productos estrella de la gastronomía española y la dieta mediterránea. Por eso, insisten en que se debe considerar un sistema alternativo que supere las fallas del Nutri-score. Por ejemplo, el sistema italiano Nutrinform (Fuente).