Estudio del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Chile, realizado junto a la Universidad de Carolina del Norte y el Instituto Nacional de Salud Pública de México, fue publicado en The Lancet Planetary Health. La investigación identificó reducciones importantes en el consumo de calorías y nutrientes críticos (azúcar, sodio y grasas saturadas) a partir de la compra de comida chatarra, y subraya el positivo impacto sobre la salud pública, aún en el corto plazo (Fuente).

“Un etiquetado accesible es fundamental”, enfatiza la doctora Mónica Katz, ex presidenta de la Sociedad Argentina de Nutrición. “Pero lo que se está proponiendo tiene demasiados errores y pocas personas se animan a alzar la voz”, apunta. “Somos la única región del mundo en adoptarlo. Se necesita una estrategia global para generar impacto sanitario” (Fuente).

El Centro Universitario Chivilcoy dará inicio a actividades de Extensión Universitaria orientadas a todo público, vinculadas principalmente a las carreras: Licenciatura en Nutrición (UNTREF) y Tecnicatura Universitaria en Industrias Alimentarias (UTN-FRSN). La primera actividad será una conferencia bajo modalidad virtual, el viernes 20 de agosto de 17 a 19 hs, a cargo de la Lic. en Nutrición Paula De Lillo (M.N. 7502), titulada “Etiquetado de alimentos. Composición de alimentos envasados y su impacto en la salud del consumidor” (Fuente).

Faltan pocos días para que el proyecto de Ley de Etiquetado de Alimentos -con media sanción del Senado y dictamen favorable de cuatro comisiones de Diputados que no introdujo cambios en el proyecto- dé el último paso y ¿se convierta en ley. Al menos, ya hay legisladores que anuncian que, en la última semana de agosto, cuando arranque la próxima sesión de la Cámara Baja, será el primer tema a tratar (Fuente).

Visualmente, es muy similar al Nutriscore: en función de la puntuación (de 0 a 100), se le asigna uno de los cinco colores disponibles (de verde a rojo, de más sostenible a menos) y una de las cinco letras (de la A a la E, también de mejor a peor), aunque como particularidad utiliza una hoja de árbol como logo (Fuente).