La FDA emite una guía final, “Metas voluntarias de reducción de sodio: concentraciones promedio y límite superior objetivo de sodio en alimentos procesados, empaquetados y preparados comercialmente”, que proporciona objetivos voluntarios de reducción de sodio a corto plazo para fabricantes de alimentos y cadenas de restaurantes y operadores de servicios de alimentos para 163 categorías de alimentos procesados, envasados y preparados. La guía es otro paso que está tomando la agencia para avanzar en el enfoque de la Administración de todo el gobierno para la nutrición y la salud y mejorar los resultados futuros de salud (Fuente).

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Actualmente, existen numerosas etiquetas, muchas de ellas desconocidas por los consumidores, que aportan información escasa o parcial del impacto ambiental del alimento. Reflejándose en el nutriescore, su equivalente en nutrición, el ecoescore se ha empezado a abrir paso tímidamente en Francia y Alemania. Un indicador que podría acabar llegando a España y que debería superar los errores que tiene Nutriscore (Fuente).

Tras un largo camino de la sanción a la implementación, Chile y Perú ven avances en los hábitos alimentarios de los consumidores. Aquí, la oposición se negó a tratar el proyecto (Fuente).

La Cámara de Diputados de la Nación vuelve a ser un territorio de disputa entre el oficialismo y la oposición. En esta oportunidad, el proyecto de ley de etiquetado frontal de alimentos es el nuevo “botín de guerra” y su tratamiento quedó nuevamente postergado debido que el Frente de Todos no consiguió quórum (Fuente).

El año pasado y, luego de un encendido debate, el Parlamento Europeo determinó que sí: una hamburguesa vegana es una hamburguesa y puede llamarse como tal, pese a que el común de la gente interpreta que este alimento suele estar hecho de carne animal.

Una discusión similar se está dando en la Argentina: ayer cerró una consulta pública respecto de si los alimentos veganos pueden hacer referencia a otros de origen animal con identidad ya definida en el Código Alimentario Argentino. Por ejemplo, si se puede hablar de un “queso vegano” (Fuente).