El año pasado y, luego de un encendido debate, el Parlamento Europeo determinó que sí: una hamburguesa vegana es una hamburguesa y puede llamarse como tal, pese a que el común de la gente interpreta que este alimento suele estar hecho de carne animal.

Una discusión similar se está dando en la Argentina: ayer cerró una consulta pública respecto de si los alimentos veganos pueden hacer referencia a otros de origen animal con identidad ya definida en el Código Alimentario Argentino. Por ejemplo, si se puede hablar de un “queso vegano” (Fuente).

Mediante un comunicado, la Alianza por la salud alimentaria, declaró que la primera fase del etiquetado ha traído un impacto positivo que ninguna otra política había logrado, ya que, se han reformulado una gran cantidad de productos para bajar su contenido de nutrimentos críticos y para no portar advertencias o portar el mínimo número de ellas. Además, se espera que con la entrada en vigor de las siguientes fases de implementación los beneficios del nuevo etiquetado se profundicen (Fuente).

La norma busca facilitar el reconocimiento de estos productos que se comercializan en supermercados, transparentar las cartas de los restaurantes y exigir alternativas de comidas sin gluten en los establecimientos de educación que estén administrados por la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (JUNAEB) o que reciban a estudiantes de educación superior con becas de dicha institución (Fuente).