El Proyecto de Resolución GMC Nº 03/21 permitir el uso de almidones y almidones modificados como ingredientes opcionales en quesos de humedad mayor o igual a 55,0 g/100g que no adoptan su propia forma, en una proporción máxima del 1%(m/m) del producto final (Fuente).
MERCOSUR: Proyecto de Resolución del Reglamento Técnico MERCOSUR sobre identidad y calidad para la Leche UAT
El Proyecto de Resolución GMC Nº 05/21 establece los requisitos de identidad y calidad para la Leche UAT a efectos de la actualización y armonización de la legislación vigente. El presente Reglamento Técnico se aplicará a la Leche UAT (UHT) a ser comercializada en el territorio de los Estados Partes, al comercio entre ellos y a las importaciones extrazona (Fuente).
Argentina: La ley de etiquetado no prohíbe donar productos con grasas sino sólo los alimentos procesados o ultraprocesados
España: La EFSA considera segura una proteína vegetal como alternativa al huevo
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha considerado seguro el uso de una proteína vegetal propuesta como un nuevo alimento por una empresa estadounidense que quiere comercializarla como sustituto del huevo (Fuente).
Guatemala – opinión: Cómo la Ley de Etiquetado de Alimentos puede complementar la Ley de Alimentación Escolar
Con la aprobación del decreto legislativo 12 – 2021, el Pleno de diputados aprobó cambios a la Ley de Alimentación Escolar. Gradualmente ampliaran a la cantidad de personas beneficiadas, pero a su vez buscan que en los centros educativos se vendan productos saludables (Fuente).
infoAlimentario 
