El objetivo de la norma ((TCVN 12429-2: 2020) es ayudar a mejorar la transparencia en la gestión de la seguridad e higiene de los alimentos, proporcionar un marco legal para las empresas que producen y comercializan estos productos y garantizar que los consumidores tengan acceso a carne de res y búfalo segura (Fuente).

ANVISA acaba de publicar dos normas que tratan de los aceites y grasas vegetales. La primera de ellas es la Resolución de la Junta Colegiada (RDC) 481/2021, que establece los requisitos sanitarios para los aceites y grasas vegetales. La segunda es la Instrucción Normativa (IN) 87/2021, que establece la lista de especies vegetales autorizadas, los nombres, la composición de ácidos grasos y los valores máximos de acidez e índice de peróxidos para aceites y grasas vegetales (Fuente).

Notificación del Decreto Ministerial núm. 653/2020 que amplía la fecha de caducidad a nueve meses en el caso del pescado congelado y a diez meses en el caso del hígado congelado a partir de la fecha de sacrificio (Fuente).

Un plenario de comisiones de la Cámara de Diputados retomará la semana próxima el proyecto de ley para etiquetar los envases de productos alimenticios e indicar excesos de azúcares, sodio, grasas saturadas, grasas totales y calorías (Fuente).

La información de este manual está destinada principalmente a la comunidad empresarial para ayudarles a cumplir con sus obligaciones legales al utilizar declaraciones de propiedades nutricionales y / o saludables. El manual contiene ejemplos y consejos de NVWA para ser una herramientas práctica (Fuente).