The National Quality Institute (INACAL in Spanish), through Resolution N° 007-2023-INACAL/DN and N° 008-2023-INACAL/DN, approved a series of technical standards (NTP in Spanish) on foodstuffs.

• NTP 204.040:1987 (revisada el 2023) HARINA DE PESCADO. Envase y rotulado. 1ª Edición Reemplaza a la NTP 204.040:1987 (Revisada el lll2010).

• NTP 011.705:2010 (revisada el 2023) FRUTAS AMAZÓNICAS Y DERIVADOS. Plátano. Producción controlada. 1ª Edición Reemplaza a la NTP 011.705:2010 (revisada el 2015).

• NTP 011.702:2010 (revisada el 2023) FRUTAS AMAZÓNICAS Y DERIVADOS. Harina de pijuayo.Requisitos. 1ª Edición Reemplaza a la NTP 011.702:2010 (revisada el 2015).

• NTP 011.703:2010 (revisada el 2023) FRUTAS AMAZÓNICAS Y DERIVADOS. Pan de árbol. Requisitos. 1ª Edición Reemplaza a la NTP 011.703:2010 (revisada el 2015).

• NTP 011.704:2010 (revisada el 2023) FRUTAS AMAZÓNICAS Y DERIVADOS. Harina de pan de árbol. Requisitos. 1ª Edición Reemplaza a la NTP 011.704:2010 (revisada el 2015).

• NTP 011.808:2023 PAPA Y DERIVADOS. Puré de papa deshidratada. Requisitos. 1ª Edición

• NTP 104.108:2023 SACHA INCHI. Aceite de sacha inchi para uso cosmético. Especificaciones. 1ª Edición

• NTP 107.313:2023 CACAO Y CHOCOLATE. Determinación de acidez y pH del cacao durante la poscosecha. Método de rutina. 1ª Edición.

• NTP 125.004:2023 FRUTOS DE PALMERA. Buenas prácticas de manufactura para la producción de aceite de aguaje. 1ª Edición.

• NTP 204.035:2023 PESCADOS, MARISCOS Y PRODUCTOS DERIVADOS. Harina de pescado. Clasificación y requisitos. 2ª Edición Reemplaza a la NTP 204.035:1985 (Revisada el 2010).

• NTP 712.010:2023 GESTIÓN DE LA CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA. Directrices de buenas prácticas de higiene para la prestación del servicio de alimentos y bebidas a domicilio. 1ª Edición.

• NTP 103.005:2023 REFRESCOS. Bebidas carbonatadas (Bebidas gaseosas). Requisitos. 1ª Edición.

• NTP 203.112:2023 REFRESCOS. Refrescos instantáneos. Requisitos. 2ª Edición Reemplaza a la NTP 203.112:2011 (revisada el 2016).