La normativa final define el término “sin gluten” para significar que los alimentos que contienen la declaración no contiene un ingrediente que sea un grano que contenga gluten (por ejemplo, trigo espelta); un ingrediente que se derive de un grano que contenga gluten y que no haya sido procesado para eliminar el gluten (por ejemplo, harina de trigo); o un ingrediente que se deriva de un grano que contiene gluten y que se ha procesado para eliminar el gluten (por ejemplo, almidón de trigo), si el uso de ese ingrediente da como resultado la presencia de 20 partes por millón (ppm) o más de gluten en el alimento ( es decir, 20 miligramos (mg) o más de gluten por kilogramo (kg) de alimento); o inherentemente no contiene gluten; y que cualquier presencia inevitable de gluten en los alimentos es inferior a 20 ppm de gluten (es decir, inferior a 20 mg de gluten por kg de alimentos) (Fuente).

Upfield incluirá el etiquetado de la huella de carbono en más de 100 millones de productos a nivel global antes del 2021 con el objetivo de que los consumidores conozcan el impacto ambiental de los productos que consumen para ayudarles a tomar decisiones informadas. En concreto, la compañía actualizará el packaging en marcas de referencia como Flora, Tulipán o ProActiv (Fuente).

El presidente dijo que se tienen que cambiar los hábitos alimenticios y hacer ejercicio para enfrentar este o cualquier otro virus (Fuente).

Ante la iniciativa que presentó el diputado de Morena Pedro Alonso Lobo, para prohibir la venta de comida chatarra a menores de edad en Sinaloa, Julio Agusto Mendívil Araujo, especialista en nutrición y maestro de la Universidad Autónoma de Sinaloa, señaló que se tiene que analizar una sociedad y sus modos de educación alimenticia (Fuente).

En Chile, la implementación del nuevo etiquetado frontal ha demostrado ser un reductor en el consumo de productos poco saludables y puede ayudar a promover el conocimiento nutricional así como aumentar la elección y consumo de alimentos más saludables (Fuente).