La actualización de las listas de aditivos es necesaria debido a las constantes innovaciones tecnológicas y la evolución del conocimiento científico. La nueva Resolución RDC 397/2020 define las sustancias autorizadas, sus funciones respectivas y los límites máximos que se pueden agregar a la categoría de alimentos correspondiente (Fuente).

En tanto, la Disposición 4710/2020 dispuso la prohibición de “la comercialización en todo el territorio nacional de los productos rotulados como Harina de trigo tipo 000 marca Guapa, Alimentos Paberfra SA, parcela 33 de la fracción I, Parque Industrial Pergamino, RNE, N° 02-0333.789, RNPA N° 02-50002 y Harina de trigo tipo 000 marca Bonita, Alimentos Paberfra SA, parcela 33 de la fracción I, Parque Industrial Pergamino, RNE, N° 02-0333.789, RNPA N° 02-50002” (Fuente).

La investigación encontró que los símbolos conocidos ayudan a leer la etiqueta. El trabajo fue realizado por Embrapa Agroindústrias de Alimentos (RJ) en colaboración con la Universidad Federal Rural de Río de Janeiro (UFRRJ) y la Universidad de la República (Udelar) de Uruguay, en base a una convocatoria conjunta de propuestas abierta por Anvisa y Consejo Nacional de Desarrollo Científico y Tecnológico (CNPq) (Fuente).