Este reglamento técnico ecuatoriano establece los requisitos que deben cumplir las vajillas cerámicas destinadas a estar en contacto con alimentos, previamente a la comercialización de productos nacionales e importados, con el propósito de proteger la seguridad y salud de las personas, así como prevenir prácticas que puedan inducir a error (Fuente).

El establecimiento de nuevas definiciones de la Ley 21179 sobre la denominación, rotulación y procesamiento de la leche y los productos lácteos, incide en diversos artículos del Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA); relativos a la información en el rótulo, modificando el actual artículo 107, al cual debe añadirse la rotulación del país de ordeña y la bandera del país (Fuente).

El objeto de este reglamento es establecer las especificaciones que debe cumplir la mantequilla, que se ajusta a la definición que figura en el numeral 4 del presente reglamento técnico centroamericano. Asimismo, aplica a la mantequilla destinada al consumo humano directo o procesamiento ulterior en el territorio de los Estados Parte (Fuente).

El objetivo es actualizar  el procedimiento para otorgar el registro sanitario y la inscripción sanitaria de alimentos y bebidas, procesados. Esta propuesta aplica a los alimentos procesados comercializados en los Estados Parte, que se ofrecen como tales al consumidor. No aplica a los alimentos no procesados, materias primas, y aditivos alimentarios. Asimismo, se excluyen aquellos alimentos procesados listos para consumo que se empacan en el momento que el producto es pedido, solicitado o adquirido por el consumidor final (Fuente).