Cabe decir que ya en el 2008 los estados miembros de la OPS habían declarado a las grasas trans como enemigas de la salud pública con la declaración de Río de Janeiro, pero solo 27 de los 35 hoy han adelantado acciones específicas para regularlas.
Quienes han restringido o eliminado las grasas trans desde este acuerdo son Argentina (2010), Canadá (2017), Chile (2009), Colombia (2012), Ecuador (2013), Estados Unidos (2015), Perú (2016) y Uruguay (2017). Y actualmente, Bolivia, Brasil y Paraguay están en ese camino (Fuente).