La Cátedra de Ética Ambiental de la Fundación Tatiana Pérez de Guzmán el Bueno en la Universidad de Alcalá ha liderado un informe sobre la huella de carbono de alimentos de amplio consumo en España, como el aceite de oliva o el pan rallado, y propone diversas formas de incluirla en el etiquetado (Fuente).
Las industrias que no coloquen las advertencias octogonales en sus productos sobre el alto contenido de sodio, de azúcar y de grasas trans serán sancionadas hasta con 2 millones 940,000 soles (700 Unidades Impositivas Tributarias) (Fuente).
En Europa, los materiales y objetos en contacto con alimentos están regulados por el Reglamento 1935/2004(1), conocido por el Reglamento Marco (Fuente).
Desde 2014, el Reglamento europeo 1169/2011 obliga a todos los restaurantes a informar a los clientes de la presencia de catorce alérgenos en el menú, entre los que está el gluten. Sin embargo, esta ley no exige que se informe de la presencia de trazas de alérgenos en otros alimentos (Fuente).
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