Según el anexo II parte E del Reglamento (CE) Nº 1333/2008, antes mencionado, la natamicina es un aditivo que se encuentra únicamente autorizado en toda la UE para el tratamiento de la superficie de queso duro, semiduro y semiblando sin cortar, de productos a base de queso duro, semiduro y semiblando sin cortar (dosis máxima de 1mg/dm2, no presente a 5 mm de profundidad), y de embutidos curados secos (dosis máxima de 1 mg/kg) (Fuente).
La personalización “está a la vanguardia del sector de la alimentación” y permitirá, en los próximos años, “crear alimentos y bebidas funcionales”, específicos y saludables para grupos de consumidores en base a características genéticas y metabólicas y al estilo de vida, entre otros factores, de acuerdo con el director científico del Área de Biotecnología del centro tecnológico Eurecat, Francesc Puiggròs (Fuente).
El Reglamento de la UE del pasado mes de Julio especifica los términos referidos a la producción ecológica y a su correcto etiquetado, entre otros (Fuente).
La multa por cometer dicha infracción asciende a S/1’907.640 (454,2 UIT). Según el tribunal, cuatro productos contaban con etiquetas cuya denominación no reflejaba su verdadera naturaleza (Fuente).
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